Ouganda ROBUSTA

Description du produit « Ouganda ROBUSTA »

Ce café provient de la région du mont Rwenzori, dans l'ouest de l'Ouganda, non loin de la frontière avec la République démocratique du Congo.

Ce Robusta de spécialité est cultivé à des altitudes d'environ 1 000 à 1 300 mètres, souvent en association avec des bananiers, des haricots ou du maïs : une agriculture familiale et diversifiée, typique de la région.

Agri Evolve, un partenaire engagé

Il nous arrive par Agri Evolve, une entreprise ougandaise fondée vers 2015 dans la région du Rwenzori, qui travaille avec un réseau de plus de 15 000 petits producteurs. Son modèle « profit for purpose » met l'impact social au même niveau que la réussite commerciale : investissement dans les infrastructures, formation agronomique, accès aux intrants, prix transparents et traçabilité de la filière grâce à des outils numériques. En 2023, Agri Evolve a obtenu la certification B Corp, qui récompense des standards sociaux et environnementaux exigeants.

Un grain sélectionné

Ce lot est calibré en Screen 15 : les grains sont triés par taille pour être homogènes, ce qui permet une torréfaction régulière. Les cerises sont séchées entières au soleil pendant deux à trois semaines (process nature), avant d'être décortiquées, triées et calibrées.

Notes de dégustation :

Amande torréfiée, chocolat noir. Un café intense, au corps puissant.